Nguồn hoa quyết định màu, vị và hương của mật. Đặc điểm riêng của mật thu tại Bà Rịa – Vũng Tàu và cách nói với khách sao cho đúng và dễ hiểu.
Nuôi ong dú tại Bà Rịa – Vũng Tàu: ven biển, gió mạnh quanh năm, hơi muối, nắng nhiều, mùa mưa tháng 5–10. Nguồn hoa từ vườn nhà, cây chịu mặn và rừng ngập mặn.